Para salir libre de culpas en esta Navidad por los deliciosos platillos que siempre regalan unos kilos de más, la opción está en disfrutar de una cena baja en grasas que aporte buen sabor a su paladar
Cuidar el peso mediante alimentos ligeros durante esta época de tentaciones, parece una misión imposible; sin embargo, existen platillos igual de deliciosos y más nutritivos que aquéllos que sólo hacen engordar a quien cede a su antojo.
Suplir las galletas, panes, chocolates y comida con alto contenido graso por alimentos ricos en fibra, ensaladas o carnes sin empanizar, es una alternativa saludable para controlar el aumento excesivo de peso.
A continuación se presentan algunas ideas de recetas light para cenar en esta Navidad y evitar así el sentimiento de culpa al finalizar el año:
PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN
1 ración = 230 Calorías
Ingredientes:
1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
1 cucharada de aceite de oliva o margarina baja en grasa
1 cucharada de agua
1 cucharada de jugo de limón
Media cucharada de hierbas finas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Caliente el aceite de oliva o la margarina en una sartén de teflón, y el agua por separado a fuego lento.
2. Dore ligeramente la pechuga.
3. Mezcle aparte el limón y las finas hierbas y añádalos al pollo; al final agregue la sal y la pimienta.
4. Cueza a fuego lento con la sartén tapada por 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
ENSALADA DE POLLO SUPREMA
1 ración = 190 calorías
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocidas sin piel y hueso desmenuzadas
1/3 taza de apio picado
1/3 taza de chile morrón rojo o verde picado
1 cucharada de cebolla picada
1 taza de chícharo y zanahoria
Aderezo:
1 taza de yogurt natural bajo en grasa
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada pequeña de vinagre balsámico
1 pizca de paprika
4 hojas de lechuga
Sal de ajo y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un recipiente pequeño mezcle el yogurt, mayonesa, vinagre, sal, pimienta y paprika. Combine en otro recipiente el pollo, apio, chile morrón, cebolla, chícharos y zanahoria.
2. Agregue a esto la mezcla de yogurt, revuelva bien y refrigere.
3. Sirva sobre las hojas de lechuga.
