mayonesa, vinagre, sal, pimienta y paprika. Combine en otro recipiente el pollo, apio, chile morrón, cebolla, chícharos y zanahoria.
2. Agregue a esto la mezcla de yogurt, revuelva bien y refrigere.
3. Sirva sobre las hojas de lechuga.
FILETE DE PESCADO A LA CREMA
1 ración = 160 calorías
Ingredientes:
200 gr. de filetes de pescado
1/4 de coliflor cocida
3/4 de taza de leche light
1/2 cucharada pequeña de consomé en polvo
Sal de ajo, pimienta, paprika y sal al gusto para sazonar
Preparación:
1. Licuar la coliflor cocida con la leche, el consomé y sazonar con sal y pimienta al gusto; poner en una sartén a fuego lento hasta que hierva.
2. Sazone los filetes de pescado con la sal de ajo, pimienta y paprika o pimentón, después dore en un sartén.
3. Para servir bañe los filetes ya dorados con la crema de coliflor.
ENSALADA CAMPESINA
Ingredientes:
5 cucharadas aceite oliva
1 lechuga romana
50 grs. nuez sin cáscara
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas vinagre de jerez
1 lechuga criolla
1 lechuga de oreja
4 rebanadas de tocino
150 grs. queso de cabra
Preparación:
1. Se lavan las lechugas y se cortan en trocitos de 5 cms. aproximadamente.
2. En una ensaladera grande, se prepara la vinagreta mezclando vinagre de jerez, sal, pimienta y aceite de oliva. Se agregan las lechugas, el queso picado en cuadritos de un cm. aproximadamente y se mezcla ligeramente la ensalada.
3. Se coloca en platos individuales adornando con las nueces y trocitos de tocineta. Se come de inmediato. Se puede acompañar con una ensalada verde y disfrutar como una cena ligera.
