Cena light en esta Navidad
12-21-2007
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1. Precaliente el horno a 180º C.
2. Corte la calabaza en cuadros pequeños.
3. Lave, quite las semillas y corte en tiras finas los pimientos.
4. Pique de forma fina la cebolla y sofríala en una sartén con el aceite de oliva.
5. Añada las verduras a la sartén, sazone con sal, pimienta y manténgalas en el fuego hasta que estén tiernas.
6. Corte el ajo y añada una pizca de sal; mezcle con el orégano, perejil, pimienta y dos cucharadas chicas de aceite de oliva.
7. Extienda la pechuga, agregue sal, pimienta y hierbas aromáticas.
8. Cubra la pieza con el sofrito de verduras, enrolle y ate con un cordón.
9. Dore en una sartén con una base de aceite, pase a una bandeja o refractario y hornee 30 minutos.
10. Barnice la pechuga con el jugo que suelte durante la cocción.
Sirva en rodajas con una ensalada verde.
FLAN DE COCO CON SALSA DE NARANJA
1 porción = 90 calorías.
Ingredientes:
1 taza de leche descremada
2 cucharadas de coco rallado
2 claras de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
4 sobres de edulcolorante en polvo
Para la salsa:
El jugo de una naranja
2 cucharadas de licor Grand Marnier
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de edulcolorante líquido
Preparación:
1. Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta que se integren completamente.
2. Coloque la mezcla en una flanera y cocine a baño María hasta que la preparación esté firme.
3. Para la salsa vierta el jugo y el licor dentro de una cacerola a fuego medio.
4. Agregue la fécula diluida en agua y cocine hasta que espese.
5. Retire, añada el edulcolorante y deje enfriar.
6. Sirva el flan bañado con la salsa.
Mmm...
Dése el lujo de un postre
Disfrutar de un postre que le ‘endulce’ esos momentos tan especiales, es posible gracias a estas recetas que aportan pocas calorías:
PANCAKE DE FIBRA CON CHOCOLATE
1 pancake = 130
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