Deléitese sin culpa en esta Navidad

12-04-2009

Para evitar subir esos molestos kilos de más en esta Navidad, opte por platillos ligeros y nutritivos como pavo, pechugas de pollo o pescado.

Cuidar el peso en esta época cargada de tentaciones parece una misión imposible; sin embargo, puede optar por platillos igual de deliciosos y más nutritivos que aquéllos que sólo hacen engordar a quien cede a su antojo; entre las elecciones más inteligentes están los menús a base de pollo, pescado o pavo, así como postres endulzados con azúcar dietético. A continuación se presentan algunas ideas de recetas light para cenar en esta Navidad y evitar así el sentimiento de culpa al finalizar el año:

ENSALADA DE

POLLO SUPREMA

1 ración = 190 calorías

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas sin piel y hueso desmenuzadas

1/2 taza de apio picado

1/2 taza de chile morrón rojo o verde picado

1 cucharada de cebolla picada

1 taza de chícharo y zanahoria

Aderezo:

1 taza de yogurt natural bajo en grasa

2 cucharadas de mayonesa baja en grasa

1 cucharada pequeña de vinagre balsámico

1 pizca de paprika

4 hojas de lechuga

Sal de ajo y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente pequeño mezcle el yogurt, mayonesa, vinagre, sal, pimienta y paprika.

2. Combine en otro recipiente el pollo, apio, chile morrón, cebolla, chícharos y zanahoria.

3. Agregue a esto la mezcla de yogurt, revuelva bien y refrigere.

4. Sirva sobre las hojas de lechuga.

FILETE DE

PESCADO A LA CREMA

1 ración = 160 calorías

Ingredientes:

200 gr. de filetes de pescado

1/4 de coliflor cocida

3/4 de taza de leche light

1/2 cucharada de consomé en polvo

Sal de ajo, pimienta, paprika y sal al gusto para sazonar

Preparación:

1. Licuar la coliflor cocida con la leche, el consomé y sazonar con sal y pimienta al gusto; poner en una sartén a fuego lento hasta que hierva.

2. Sazone los filetes de pescado con la sal de ajo, pimienta y paprika o pimentón, después dore en un sartén.

3. Para servir bañe los filetes ya dorados con la crema de coliflor.

PECHUGA ...

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