Recetas de familia para cronopios en vísperas de Navidad
Miami, 29 nov (EFE).- Los iberoamericanos transitamos por la Navidad como los excitados y locuaces cronopios de Julio Cortázar, amigos de la bulla, dejándonos arrastrar por el arrebato de los aromas de la cocina navideña.
Estamos en vísperas de navidad, y los cronopios iberoamericanos acudimos a .... 11/29/2006
Refresco de guisantes aterriza en las mesas por Acción de Gracias
Washington, 23 nov (EFE).- Los paladares más atrevidos y menos exigentes de Estados Unidos tienen un nuevo reto con la llegada de refrescos con sabor a guisantes, a pavo en salsa y a bicarbonato, que se ponen a la venta con motivo de la festividad de "Thanksgiving" o Día de Acción de Gracias.
En .... 11/23/2006
La cocina paradisíaca de la fruta endulza los fogones de EEUU
Miami, 1 nov (EFE).- La grey de maestros cocineros en Estados Unidos se ha propuesto privilegiar las fruterías, convertidas hoy en desbordantes paraísos terrenales, y convencernos de que el auténtico pecado original comienza en la cocina de la fruta.
Reconozcamos que de entre los proyectos gastro.... 11/01/2006
Toque picante de "Sammy" Haque conquista estómago de Nueva York
Nueva York, 25 oct (EFE).- El toque picante y sabroso de la cocina Halal, de inspiración árabe, de Samiul "Sammy" Haque conquistó el estómago de Nueva York y le convirtió en el mejor cocinero ambulante de la ciudad de los rascacielos.
A sus 36 años, este inmigrante pakistaní se ha proclamado el v.... 10/25/2006
Pequeños tesoros de la Hispanidad en conserva
Miami, 4 oct (EFE).- Envasados en hojalata, acero o en atractivos frascos de cristal, los productos de la industria conservera iberoamericana esconden verdaderos tesoros gastronómicos que han ido ganando terreno y adeptos en Estados Unidos.
Desde las especialidades "gourmet", como las anchoas del.... 10/04/2006
Antigua: "glamour" de un restaurante en temporada huracanes
Miami 2 nov (EFE).- Si en los noventa el huracán "Andrew" monopolizó el discurso de los "happy-hours" en Florida, la temporada de ciclones de este año va a dar mucho juego de lichis en los dry martinis de South Beach.
La emboscada del "Wilma", "golpeando con sus puños de aire" -que diría Rulfo-, .... 11/02/2005
"Michelín" otorga primeras tres estrellas a restaurantes de EEUU
Nueva York, 1 nov (EFE).- La prestigiosa "Guía Michelín" concedió la categoría de "tres estrellas" a cuatro restaurantes de Nueva York, los primeros en obtener esa distinción gastronómica fuera de Europa.
Los elegidos son "Le Bernardin", "Per Se", "Jean-George" y "Alain Ducasse", todos ellos en e.... 11/01/2005
Delegaciòn peruana expondrá plan del cocinero ilustrado en Chile
Lima, 24 oct (EFE).- Una delegación peruana de 65 personas, entre investigadores gastronómicos y cocineros, expondrán el plan del "cocinero ilustrado", como la persona que rescata y a su vez difunde la historia y diversidad de su pueblo a través de los fogones.
La socióloga e investigadora peruan.... 10/24/2005
Festival gastronómico en Panamá "con todo el sabor de Asturias"
Panamá, 8 oct (EFE).- Creaciones culinarias "con todo el sabor de Asturias" pueden degustarse en el "II Festival Gastronómico Español" que inició esta semana y concluye el martes próximo, en la capital panameña.
Tres "chef", un experto cortador de jamón y un pastelero de reconocida trayectoria so.... 10/08/2005
La XXIX Feria Nacional del Mole reúne a 67 expositores mexicanos
México, 4 oct (EFE).- La XXIX Feria del Mole mostrará el trabajo de 37 restaurantes y 30 industrias dedicadas a la producción de este producto en San Pedro Atocpan, próxima a Ciudad de México, con la finalidad de popularizar esta comida.
El objetivo de esta feria es el promover el consumo del mol.... 10/04/2005
Cocina mexicana ingresa a la lista del Patrimonio de la UNESCO
París, 19 sep (EFE).- El vicepresidente del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes de México (Conaculta), Jaime Nulart, aseguró hoy que es "muy optimista" sobre la entrada de la cocina tradicional de su país en la lista del Patrimonio Oral e Inmaterial de la UNESCO, que será decidido el próx.... 09/19/2005
Ishida, el lujo de la cocina japonesa en 20 metros cuadrados
San Sebastián (España), 2 sep (EFE).- Hiroyoshi Ishida es uno de los más prestigiosos cocineros japoneses, venerado por los mejores restauradores del mundo, que admiran cómo este budista regenta en Tokio un restaurante de 20 metros cuadrados, con una única mesa en la que la exclusividad va unida a.... 09/02/2005
Las tapas de Rosa: tapas... a fuego lento
Miami, 10 ago (EFE).- Según decían las abuelas - antes de la bendición mediática de la cocina de diseño -, con las cosas de comer no se juega. Confieso que me declaro simpatizante activo de este diagnóstico.
El discurso de las abuelas legitima la querella entre la cocina artesanal y una "nueva co.... 08/10/2005
